Frische aus dem Selfkant


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Hofladen wieder geöffnet


Während der Hauptsaison werden ca. 10 Sortierungen Spargel verschiedener Preisklassen angeboten. 6 Sortierungen sind maschinenschälbar, ca. 1 Minute je kg. Größere Mengen können gerne vorbestellt werden. Außerdem finden Sie bei Familie Hensgens den passenden Wein zum Spargel, Sauce Hollandaise, Schälmesser und leckere Spargelrezepte zum Mitnehmen.


Jeden Tag frisch!!

 

Frisch geschälten Spargel können Sie jetzt Dank neuer Versiegelungstechnik ohne Geschmacksverluste mindestens bis zu 5 Tagen gekühlt aufbewahren!

http://www.spargelhof-hensgens.de/

 

Tipp: Grüner Spargel mit Parmesan-Öl und Paprika-Basilikum-Salsa


4 Portionen
2 rote Paprika, 75g Parmesan, 150ml Oliven-Öl, 1 Knoblauchzehe, ½ Zitrone, 2 TL Zucker,
Salz , Pfeffer, 3 Stängel Basilikum, 2kg grüner Spargel, 1 EL Butter

Paprika vierteln, mit Hautseite nach oben im Backofen so lange grillen, bis die Haut schwarze Blasen wirft. Dann im verschlossenen Gefrierbeutel abkühlen, Haut abziehen und würfeln. Parmesan fein reiben mit Öl, zerdrücktem Knoblauch, Zitronensaft, Salz, Zucker und Pfeffer verrühren. Die Hälfte vom Basilikum gehackt zugeben. Die andere Basilikumhälfte mit den Paprikawürfeln mischen. Spargel wie üblich mit Salz, Zucker und Butter bissfest garen. Abtropfen lassen.

 

PS: Wer nicht selber kochen möchte, unseren Spargel gibt es ab heute in der Waldschänke.

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